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Name
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Wine of Mediterranean Country
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Terroir
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Sols profonds limono-calcaires
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Grapes |
Issus de parcelles sélectionnées. Récolte à maturité avancée
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Winemaking |
Vendange éraflée, égrappée. La rafle partie ligneuse verte de la grappe est éliminée, les raisins sont ensuite foulés afin de faire éclater les grains si ramassage manuel. La vendange est conduite vers une cuve de fermentation, la macération est longue, 3 semaines à 1 mois. Elevé en fût de ch&egcirc;ne pendant 10 mois.
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Grape varieties
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100 % Merlot.
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Tasting
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colour : Rouge sombre avec quelques reflets bruns.
Nose : Complexe, épicé, sous bois et réglisse.
Taste : Complexe, épicé, sous bois et réglisse.
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Accompaniment |
Convient parfaitement avec viandes rouges, civets et gibier.
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Serving temperature |
Entre 15° et 17 °C
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Conservation |
5 to 7 years
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Packaging |
Bottle 75 cl, 6 cardboard
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